常用烘焙原料-香料类

天然植物香料

多数由植物种子、花、蕾、皮、叶等所研制，具有强烈味道作为调味用品

鲜花也是天然香精的主要来源，常用可供食用的鲜花包括：

薰衣草Lavender

紫罗兰Violet

茉莉Jasmine

玫瑰Rose

橙皮Orange rind

苦橙树花 Bitter orange tree blossoms

锡兰肉桂树皮 True cinnamon tree bark

肉豆蔻粉 Ground nutmeg

柠檬皮Lemon rind

中国肉桂树皮Chinese cinnamon tree bark

香菜种子碎Ground coriander seeds

薰衣草穗 lavender spikes

薄荷Pepper mint

天然香精油

甜橙精油Orange oil

橙花精油 Neroli oil

肉桂精油 Cinnamon oil

肉豆蔻精油 Nutmeg oil

柠檬精油 Lemon oil

桂皮精油 Cassia oil

香菜精油 Coriander oil

薰衣草精油 Lavender oil

薄荷香精 Peppermint essence

朗姆香精 Rum essence

树莓香精 Raspberry essence

香蕉香精 Banana essence

香草兰精  Vanilla essence